STRUDEL DI PESCHE E RICOTTA...
Ricetta di Daniela
INGREDIENTI
1 confezione di pasta sfoglia
250 g di ricotta
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di zucchero
Una bella manciata di uvetta
Punch all'arancia
1 o 2 pesche
Zucchero a velo
Il giorno prima, armatevi di una ciotolina e mettete a bagno l'uvetta nel punch all'arancio.
Passate 24 ore, mescolate insieme la ricotta, l'uvetta e lo zucchero.
Stendete la pasta sfoglia e stendeteci sopra il ripieno.
Tagliate a fettine le pesche (una o due a seconda della grandezza) e mettetele sopra il ripieno
Spolverate tutto con il pan grattato tostato. (Padella + zucchero + pan grattato)
Il pan grattato, come sottolinea Daniela, ha lo scopo di assorbire l'acqua della frutta.
A questo punto, chiudete bene la pasta e bucherellatela con una forchetta.
Infornate al massimo della potenza per 15 minuti e poi abbassate la temparatura a 180° per altri 20 minuti.
Tirate fuori lo strudel dal forno, lasciatelo raffreddare e spolverateci sopra un po' di zucchero a velo.
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